Fin dalla comparsa delle lavastoviglie, sono presenti non solo nelle cucine domestiche ma anche nei bar e nei ristoranti. L'uso di questi apparecchi ha facilitato notevolmente il compito di pulizia.
Così come hanno cominciato ad essere utilizzate nelle case, le lavastoviglie sono diventate essenziali anche in tutti i locali di ristorazione. Ma sono ormai lontani i momenti in cui dovevano accontentarsi lavastoviglie domestiche in questi stabilimenti.
Ora ce ne sono un numero infinito lavastoviglie industriali scegliere da, dalla classica lavastoviglie industriale 50 x 50 ad altri formati meno utilizzati come il 30 x 30.
Utilizzare la lavastoviglie domestica in un bar/ristorante?
Quando le lavastoviglie industriali erano troppo costose sul mercato, era molto comune vedere una lavastoviglie domestica nelle cucine dei ristoranti. Hanno svolto la funzione con buoni risultati, nonostante le limitazioni che hanno.
Da tempo rappresentano una soluzione per le cucine con personale insufficiente, nonché per quelle piuttosto limitate e con un volume di lavoro elevato. Mentre la lavastoviglie si occupa manualmente di una parte delle stoviglie, la lavastoviglie può occuparsi di un'altra parte automaticamente. In questo modo puoi svolgere rapidamente il lavoro quando è necessario.
Fortunatamente, le lavastoviglie industriali si sono evolute enormemente e il loro prezzo è crollato. Sono molto più convenienti e ogni bar/ristorante può permettersene uno.
A differenza di quelli per uso domestico, quelli progettati per uso industriale hanno maggiori spazi e sono molto più efficienti con l'energia e l'acqua utilizzate per svolgere le loro funzioni, oltre ad essere progettati per carichi di lavoro giornalieri elevati.
Vantaggi della lavastoviglie industriale
Lasciare da parte il lavaggio a mano o l'utilizzo di una lavastoviglie tradizionale per fare posto a una lavastoviglie industriale presenta numerosi vantaggi molto interessanti che possono migliorare la qualità e la velocità del servizio, almeno in termini di igiene nei negozi alimentari.
Consumo energetico ridotto: Poiché una lavastoviglie industriale deve servire un'azienda e ha un carico di lavoro molto elevato, queste lavastoviglie sono progettate per consumare meno elettricità possibile durante lo svolgimento del proprio lavoro. Non solo l’efficienza energetica è notevolmente migliorata rispetto ai tradizionali elettrodomestici per la pulizia domestica, ma è anche migliorata rispetto ad altre lavastoviglie industriali obsolete.
Capacità di pulizia della casa: A differenza delle apparecchiature domestiche, le apparecchiature industriali sono state create non solo per funzionare con maggiore continuità ma hanno anche una maggiore capacità. Sebbene esistano diversi tipi di lavastoviglie che si adattano a diverse attività, tutte hanno una capacità maggiore rispetto ai modelli domestici.
Pulizia, disinfezione e asciugatura: Mentre il lavaggio manuale aiuta a rimuovere lo sporco dalle stoviglie, per regolamento una lavastoviglie industriale si occupa della pulizia e della pulizia disinfettare tutti gli utensili, effettua anche l'asciugatura delle stoviglie, in modo che una volta terminato il suo compito, gli utensili possano essere riutilizzati.
risparmio di tempo: Non solo si ottiene un grande risparmio di tempo evitando di dover lavare a mano tutti i piatti, bicchieri e posate, ma anche la velocità con cui riescono a pulire le stoviglie è incredibilmente più veloce rispetto ai modelli domestici.
Tipi di lavastoviglie
Che tipologia di lavastoviglie industriale dovrei scegliere per la mia attività? È una domanda che molti si pongono quando attrezzano le cucine dei locali di ristorazione. La verità è che esiste un’ampia varietà di modelli, nonché di tipologie di lavastoviglie industriali che si possono distinguere sul mercato.
In generale ne esistono tre tipi diversi, ognuno con i suoi vantaggi rispetto agli altri.
Lavastoviglie a cestello: Quelli più economici sono progettati per locali più piccoli. Quelli con cestello sono di piccole dimensioni, ma hanno anche un'ottima efficienza, con consumi di acqua e spesa elettrica ridotti. L'opzione migliore per quelle attività che non hanno bisogno di lavare troppi piatti e che vogliono mantenere al minimo le spese di pulizia.
Lavastoviglie a trascinamento: Sono i più grandi, hanno una capacità incredibile permettendoti di lavare un'enorme quantità di oggetti domestici contemporaneamente. Il lavaggio è molto veloce, ma si paga la mole di lavoro e la sua velocità, sono le lavastoviglie industriali più costose. Sono progettati per ambienti più grandi, come i ristoranti degli hotel.
Lavastoviglie a cupola: Le più diffuse e richieste, le lavastoviglie a cupola hanno una capacità media di lavaggio delle stoviglie, sono inoltre capaci di effettuare i lavaggi molto velocemente e sono davvero efficienti.
Oltre alle lavastoviglie 'tradizionali', esistono altri elettrodomestici pensati per la pulizia, come le lavabicchieri, pensate solo per i bicchieri, e le lavautensili, che permettono di lavare tutti i tipi di utensili da cucina, dal design allungato per poter riporre in un'ampia varietà di tipi diversi, come pentole o anche padelle per paella.
Sono stato incollato a un monitor da quando un PC è caduto nelle mie mani nel 1997. Ora mi piace scrivere di tutto ciò che riguarda loro.
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